曲乃酒之骨。酒曲是白酒的灵魂，为中国白酒的酿造注入了生命之魂。中国的酒曲在传承中演变，在蜕变中前行。8月22日下午，由中国酒业协会主办，河南省豫酒振兴领导小组办公室支持，河南仰韶酒业集团承办，以“弘文化·传技艺·强品质”为主题的“仙门山论坛——中国酒曲文化与科技大会”在世界美酒特色产区渑池县仰韶酒庄·仙门山拉开帷幕。中国酒业协会理事长宋书玉与仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光共同为中国酒曲研究院揭牌，开启中国酒曲创新发展新篇章。

出席本次大会的省厅领导有：河南省人大常委会原副主任刘满仓，河南省工业和信息化厅二级巡视员翟贵平，河南省工业和信息化厅食品工业办公室主任许新，河南省市场监督管理局食品稽查专员一级调研员任林，河南省商务厅流通业发展处副处长王新华，河南省科技厅农业农村科技处副处长薛长江，河南广播电视台经管办主任赵悦，河南省豫酒振兴领导小组办公室宣传组副组长申明贵；

出席本次大会的市县领导有：三门峡市人民政府副市长秦迎军，三门峡市政协副主席吴鹏斐，三门峡市人民政府副秘书长袁兴雷，三门峡市工信局局长薛蒲生，渑池县先进制造业开发区党工委书记、管委会主任鲜玉；

出席本次大会的专家和嘉宾有：中国酒业协会理事长宋书玉，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，江南大学原副校长、教授、美国化学学会农业与食品化学部院士徐岩，中国农业大学教授韩北忠，中国食品发酵工业研究院副院长郭新光，河南省小麦品质改良工程研究中心副主任、副研究员、河南省小麦专家指导组成员、郑州大学研究生导师周正富，中国酒业协会文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏，中国酒业协会文化委员会、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会副秘书长张志刚，河南省食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰，河南省酒业协会总工程师赵书民；

出席本次大会的企业领导有：河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光等。同时，还有豫酒重点酒企代表、中央和省级主流媒体、酒业媒体、网络媒体、直播媒体、新媒体代表等人员出席。会议由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮主持。

曲薬酿酒，见证酒曲传承之力

曲蘖酿酒，是起源于仰韶先民的智慧。2021年9月29日，在仰韶文化发源地，仰韶村遗址第四次考古发掘发布重要考古成果中，在出土的仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶样品中，检测出有谷物发酵酒残留。由此，证明了河南是中国酒曲的发源地之一，也开启了“中国酒曲·始于仰韶”的溯源之旅。